Celles-ci sont :
1. La restauration rapide sur place
2. La restauration rapide à emporter
3. La vente de produits de la région des Marches (Italie)
La structure couvrant ces 3 activités (+/- 60m²) se trouvera dans un milieu urbain, à fort passage.
Les 3 activités regroupées dans cette structure seront centrées autour d’un concept : la mise en avant de la région des Marches en Italie, encore peu connue à l’étranger.
L’établissement sera ouvert au minimum 6 jours sur 7.
L’ouverture de la première enseigne est programmée pour le deuxième trimestre 2011.
Ensuite, l’ouverture d’une enseigne supplémentaire tous les 3 mois est prévue jusque Mars 2014.
La « Piadina » est composée de pâte de farine de blé et est de forme circulaire. Elle peut être servie simple pour remplacer le pain, prise comme sandwich entre deux tranches ou tartinée. Elle peut être agrémentée aussi bien de chaud ou de froid, de sucré ou de salé (charcuteries, viandes et fromages italiens, crudités, épinards, pâte à tartiner, confiture…)
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